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건강정보214

구운계란 효능 | 영양성분 | 칼로리 구운계란은 껍질이 있는 채로 오랜 시간 구워 익힌 계란입니다. 일반적으로 우리가 익혀 먹는 계란 요리에는 삶은 계란과 프라이한 계란이 있는데, 구운계란은 이들과는 조금 다른 방식으로 조리됩니다. 보통 삶은 계란은 물에 넣고 삶아서 익히지만, 구운계란은 오븐이나 가마 같은 기구에 넣어 천천히 구워 익힙니다. 이 때문에 구운계란은 삶은 계란에 비해 속이 더 쫄깃하고 고소한 맛이 납니다. 또한 껍질이 약간 갈색빛을 띠고, 안의 흰자와 노른자도 약간 갈색으로 변하는 것이 특징입니다.    우리나라에서는 예로부터 찜질방에서 구운계란을 먹는 문화가 있었습니다. 찜질방 안의 뜨거운 열을 이용해 계란을 구워 내고, 이 구운계란을 먹으며 휴식을 취하는 것이 일종의 전통처럼 자리 잡았습니다.  다른 나라에서도 구운계란과 .. 2024. 11. 19.
사과대추와 당뇨 | 부작용 사과대추는 대추의 한 종류로, 일반 대추보다 3~4배 정도 크고 이름처럼 사과와 비슷한 외형을 가지고 있습니다. 과육이 일반 대추보다 단단하고 과즙이 풍부하며 단맛이 강한 것이 특징인데요, 이 강한 단맛 때문에 혈당이 신경 쓰이기도 합니다. 이 글에서는 사과대추가 당뇨에 미치는 영향과 사과대추의 부작용에 대해 알아보겠습니다.    사과대추와 당뇨 사과대추가 혈당에 어떤 영향을 미치는지는 혈당 지수(GI)와 관련이 있습니다. 혈당 지수는 특정 음식이 섭취 후 얼마나 빠르게 혈당을 상승시키는지를 나타내는 숫자입니다. 일반적으로 혈당 지수가 낮은 음식은 천천히 혈당을 올리고, 혈당 지수가 높은 음식은 급격하게 혈당을 높입니다. 사과대추는 다른 과일과 비교했을 때 혈당 지수가 중간 정도이거나 약간 낮은 편에 속.. 2024. 11. 18.
포도씨 효능 | 포도씨 독과 부작용 우리가 즐겨 먹는 포도 한 알에는 2~4개의 씨가 들어있습니다. 포도를 먹을 때 대부분의 사람들은 이 씨를 뱉어버리지만, 사실 포도씨에는 우리 건강에 매우 유익한 성분들이 가득 들어있습니다. 포도씨는 프랑스에서 처음 주목받기 시작했습니다. 프랑스 사람들은 포도주를 많이 마시는데도 심장병에 걸리는 사람이 적다는 사실이 알려지면서 과학자들이 이를 연구하기 시작했는데요, 이런 현상을 '프렌치 패러독스'라고 부릅니다.    1970년대에 들어서면서 과학자들은 포도씨에서 강력한 항산화 물질을 발견했고, 이후 포도씨 추출물은 전 세계적으로 건강기능식품의 중요한 원료로 사용되기 시작했습니다. 현재는 포도씨 오일이나 포도씨 추출물이 건강보조제품, 화장품 등 다양한 제품에 사용되고 있습니다. 특히 항산화 효과가 뛰어나 .. 2024. 11. 17.
로얄젤리 먹는 법 | 부작용 로얄젤리는 일벌들이 특별한 생리적 과정으로 만들어내는 고영양 물질입니다. 일벌들 중에서도 주로 3~12일 사이의 어린 일벌들이 로얄젤리를 생산합니다.  일벌들은 꽃가루와 꿀을 섭취한 뒤 체내에서 로얄젤리를 생성해서 입을 통해 분비합니다. 이 분비물은 여왕벌의 왕대(여왕벌이 자라는 특별한 방)에 채워지며 여왕벌의 주요 영양원으로 사용되게 됩니다.    로얄젤리는 여왕벌이 태어날 때부터 죽을 때까지 계속 먹는 유일한 영양원이지만, 일벌은 생애 초기 약 3일 간만 로얄젤리를 먹고 이후에는 꿀과 꽃가루를 섭취합니다. 로얄젤리의 특별한 영양 성분 덕분에 여왕벌은 일반 일벌보다 빠르게 자라고 약 40배 이상 더 오래 살며 번식 능력도 갖추게 됩니다. 로얄젤리에는 단백질, 비타민 B군, 아미노산, 미네랄 등 다양한 .. 2024. 11. 16.
가자미 영양성분 | 가자미 효능 가자미는 우리나라 바다에서 흔히 볼 수 있는 대표적인 해산물입니다. 납작한 타원형 모양의 물고기로, 몸의 양쪽 눈이 한쪽으로 몰려있는 특이한 생김새를 가지고 있습니다. 수심 10~300m의 모래나 진흙 바닥에 서식하며 주로 밤에 활동하는 야행성 물고기입니다. 작은 물고기나 갑각류, 조개류 등을 먹으며, 우리나라 전 해역에서 사계절 내내 잡을 수 있습니다.    가자미는 수온이 차가운 겨울철에 산란을 하는데, 이 시기의 가자미가 가장 맛있고 영양가도 높습니다. 특히 12월부터 이듬해 2월까지가 제철입니다. 흰 살 생선인 가자미는 육질이 부드럽고 담백하며 비린내가 적어 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 생선입니다. 특히 지방 함량이 적고 단백질이 풍부해 체중 조절용 식단이나 환자식으로도 자주 활용됩니다. 구이,.. 2024. 11. 13.
아스파탐 발암물질 논란 | 부작용 아스파탐은 설탕처럼 단맛을 내는 인공 감미료로, 주로 무설탕 음료나 껌, 체중 관리용 과자와 같은 제품에 사용됩니다. 아스파탐은 설탕보다 200배 정도 더 강한 단맛을 내는데, 아주 적은 양으로도 충분히 달콤한 맛을 낼 수 있어서 당분 섭취를 줄이려는 사람들에게 유용한 감미료로 알려져 있습니다.   아스파탐은 아미노산인 페닐알라닌과 아스파라긴산이라는 두 가지 성분으로 만들어집니다. 이 두 성분은 단백질을 이루는 아미노산이기 때문에 자연에서도 발견됩니다. 아스파탐은 체내에서 소화되면서 이 두 성분으로 분해되고, 소량의 메탄올도 함께 생성됩니다. 메탄올은 일반적으로 과일과 채소 등에서도 발견되며, 몸에 해로운 수준까지 축적되지 않는다고 알려져 있습니다. 아스파탐은 1981년에 미국 식품의약국(FDA)의 승인.. 2024. 11. 12.

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