흰강낭콩 효능 | 부작용

콩은 우리 식단에서 식물성 단백질 공급원으로 중요한 역할을 하고 있습니다. 그중 흰강낭콩은 다른 콩류에 비해 특별히 혈당 관리와 다이어트에 좀 더 좋은 효과를 내는 것으로 알려져 최근 많은 사람의 관심을 끌고 있습니다. 이 글에서는 흰강낭콩의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 

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흰강낭콩이란

 

영어로는 Navy Bean, 즉 해군콩이라고 하는데 19세기에 미국 해군의 주식으로 사용되어 그런 이름이 붙었다고 합니다. 흰색으로 강낭콩 같은 타원형에 조금 평평한 모양을 하고 있습니다. 주로 유럽에서 많이 생산, 소비되고 있고 우리나라에 알려진 지는 그리 오래되지 않았지만 건강상의 효능이 알려지면서 최근 소비가 많이 늘어나고 있습니다.

 

 

 

흰강낭콩

 

 

현대 최대생산국인 이탈리아에서는 미녀들이 많이 먹는다고 해서 미녀들의 콩이라고 불리기도 한다는데, 다이어트와 체중 관리에도 많은 효능이 있음을 알 수 있습니다. 미해군의 주식으로 사용되었을 만큼 영양이 풍부한 흰강낭콩은, 콩류가 많이 갖고 있는 단백질 외에 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 대표적인 영양소는 다음과 같습니다.

 

• 단백질 : 식물성 단백질의 공급원이라고 할 만큼 많은 양이 들어 있습니다. 단백질은 신체 조직을 만들고 복구하며, 면역 기능을 지원하고 건강한 피부와 모발을 유지는 데 꼭 필요한 영양소입니다.
• 식이섬유 : 다른 콩류보다 수용성, 불용성 섬유가 풍부하여 흰강낭콩이 건강상 효능을 발휘하는 데 중요한 역할을 합니다. 식이섬유는 혈당과 체중을 관리하는 데 필수적입니다.
• 복합탄수화물 : 흰강낭콩에는 복합탄수화물이 많이 들어 있습니다. 단순탄수화물에 비해 체내에서 천천히 분해돼서 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되고 지속적으로 에너지를 제공합니다.
• 엽산 : DNA합성과 세포분열, 적혈구 생성에 중요한 역할을 하는 엽산이 많이 들어 있습니다. 엽산은 임산부에게 특히 필요한 영양소입니다.
• 미네랄 : 망간과 인, 철분, 칼륨, 마그네슘, 아연, 구리 등의 다양한 미네랄이 많이 들어 있어 우리 몸을 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 비타민 B1과 비타민 B6 : 우리 몸의 에너지 대사와 신경계 기능에 관여하는 중요한 영양소입니다.

 

 

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흰강낭콩 효능

 

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1. 당뇨병 관리에 좋은 식품입니다.

흰강낭콩은 혈당지수가 낮아 혈당 수치에 상대적으로 느리게 영향을 미칩니다. 포도당이 혈액 안으로 흡수되는 속도를 낮추는 것은 흰강낭콩에 식이섬유가 많이 들어 있기 때문입니다. 당뇨병 환자의 혈당과 인슐린 수치를 관리하는 데 유용합니다.

 

2. 심혈관 건강을 개선해 줍니다.

흰강낭콩에 많이 들어 있는 식이섬유는 심혈관 건강을 개선해 줍니다. 수용성 식이섬유는 나쁜 LDL콜레스테롤은 낮추고 좋은 HDL콜레스테롤 수치는 높여 줍니다. 

 

흰강낭콩에 들어 있는 엽산과 마그네슘도 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 엽산은 혈액 안에 있는 호모시스테인 수치를 낮춰 주는데, 호모시스테인은 혈중 수치가 높을 경우 심혈관 질환을 일으킬 수 있습니다. 마그네슘 또한 심장을 건강하게 뛰게 하고 정상 혈압을 유지하는 데 도움을 줍니다.

3. 다이어트와 체중 관리에 좋습니다.

흰강낭콩의 식이섬유와 단백질 조합은 포만감을 촉진해서 식욕을 조절하고 과식을 줄이는 데 도움을 줍니다. 흰강낭콩에서 발견되고 있는 저항성 전분 역시 포만감을 증가시켜 칼로리 섭취를 줄여 줍니다.

 

4. 소화기 건강을 개선해 줍니다.

흰강낭콩에 많이 함유되어 있는 식이섬유 중 수용성 식이섬유는, 물을 흡수하여 대장에서 젤과 같은 물질을 형성해서 소화를 도와줍니다. 불용성 식이섬유는 대변의 부피를 늘리고 위장관에서 노폐물을 제거해 줘서 규칙적인 배변을 보게 해 줍니다.

 

특히 흰강낭콩에 들어 있는 저항성 전분은 소화되지 않은 채 대장으로 이동하는데, 여기에서 식이섬유가 발효되면서 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강 개선에 도움을 줍니다. 흰강낭콩이 혈당 수치에 크게 영향을 주지 않는 것은 이렇게 저항성 전분이 소장에서 소화되지 않기 때문입니다.

 

5. 만성질환 위험을 감소시킵니다.

흰강낭콩에 들어 있는 식이섬유와 항산화제, 다양한 미네랄은 특정 암을 포함한 만성 질환의 위험을 낮춰 줍니다. 흰강낭콩을 비롯한 콩의 식물성 화학물질은 췌장암이나 대장 폴립의 위험을 줄이는 데 도움을 준다고 알려져 있습니다. 망간과 구리는 자유 라디칼이 우리 몸의 세포를 손상하는 것을 막는 항산화효소를 만드는 데 필요한 영양소입니다.

 

6. 대사증후군을 개선해 줍니다.

대사증후군은 복부 비만이나 높은 중성지방 수치, 낮은 HDL콜레스테롤, 고혈압, 공복혈당 수치 상승 등이 나타나는 질환의 집합체입니다. 흰강낭콩은 칼로리 섭취량과 복부 둘레, 혈압을 감소시키는 동시에 HDL콜레스테롤을 증가시켜 대사증후군을 개선할 수 있습니다. 

 

7. 좋은 단백질 공급원입니다.

우리 몸의 세포를 만들고 복구하기 위해서는 단백질은 필수적인 영양소입니다. 흰강낭콩에는 식물성 단백질이 많이 들어 있어서 동물성 단백질을 대체하는 좋은 단백질 공급원이 될 수 있습니다.

 

 

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흰강낭콩 부작용

 

영양가 높은 식품으로서 오랫동안 사용되어 와 큰 부작용은 없지만, 식이섬유와 특정 영양소 때문에 일부 사람들에게는 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

1. 소화불량, 위장 불편함 : 흰강낭콩에 들어 있는 식이섬유는 소화기 건강에 유익하지만, 장에서 가스를 생성시켜 불편함을 유발할 수 있습니다. 특히 고식이섬유 식품을 섭취하는 데 익숙하지 않은 사람들에게 더 잘 나타날 수 있습니다. 적은 양부터 서서히 섭취량을 늘려 가고 물을 자주 섭취하면 불편함이 사라질 수 있습니다.
2. 콩류 알레르기 : 일부 사람들은 콩류에 알레르기 반응을 나타냅니다. 발진이나 가려움증 같은 가벼운 것부터 아나필락시스 같은 심각한 반응까지 나타날 수 있습니다. 콩류 알레르기가 의심되면 섭취를 중단하고 의사와 상담해야 합니다.
3. 항영양소 : 다른 콩류와 마찬가지로 흰강낭콩에는 피테이트와 렉틴과 같은 항영양소가 들어 있습니다. 이런 화합물은 칼슘이나 철분, 아연과 같은 특정 미네랄 흡수를 방해할 수 있습니다. 콩을 담가 불리거나 요리를 하면 항영양소의 농도를 줄일 수 있습니다.
4. 퓨린 함량 : 흰강낭콩에는 체내에서 요산으로 분해될 수 있는 천연화합물인 퓨린이 포함되어 있습니다. 통풍을 앓고 있거나 요산 수준이 증가한 경험이 있는 경우는 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

 

흰강낭콩은 대부분 건조해서 유통되기 때문에 딱딱해서 먹기 전에 물에 불려야 합니다. 쌀과 함께 넣어서 밥을 해 먹거나 갈아서 우유와 견과류를 함께 섞어 마시면 좋습니다.

 

 

 

 

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