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건강정보214

구아검가수분해물 효능 | 부작용 구아검가수분해물은 혈당과 콜레스테롤을 잡아주는 건강기능 식품으로 최근 많은 관심을 받고 있습니다. 서양에서는 이미 오래전부터 기름진 식생활을 보완하기 위해 이용해 왔으며, 우리나라 식품의약품안전처에서도 혈중 콜레스테롤 개선과 식후 혈당 상승 억제 등의 건강상 기능을 인정해 주었습니다. 이 글에서는 구아검가수분해물의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 구아검가수분해물이란 구아검은 콩과 식물인 '구아'의 배유 부분에서 얻는 물질로, 물에 녹이면 소량으로도 아주 점도가 높아지는 성분입니다. 점성이 커서 저지방 식품이나 아이스크림 같은 식품의 점도를 높이고 물성이나 촉감을 좋게 하기 위해 이용되어 왔는데, 이 성분이 식이섬유로서도 매우 유용하다는 것이 알려지게 되었습니다. 그런데 물에 녹아 이렇게 쉽게 점도가.. 2023. 8. 28.
연자육 효능 | 먹는 법 연자육이란 다 자란 연꽃의 씨를 말린 것을 말합니다. 옛날부터 마음의 병을 없애주고 몸의 기력을 더해 주는 약재, 일종의 보약으로 스트레스에서 오는 질환을 치료하는 데 탁월하다고 알려져 왔습니다. 이 글에서는 연자육의 효능과 먹는 법에 대해 알아보겠습니다. 연자육이란 연밥을 잘 말리면 구멍이 벌어지면서 씨앗이 떨어집니다. 이 씨앗의 껍질을 벗긴 다음 안에 있는 심을 제거한 것이 연자육인데, 동의보감은 온갖 병을 없애고 오장육부를 보하며 심장을 안정시키는 약재로 알려주고 있습니다. 연자육이 다양한 건강상의 효능을 보이는 것은 연자육 안에 들어 있는 좋은 영양소들 때문입니다. 우선 식물성 단백질과 식이섬유가 많이 들어 있습니다. 티아민이나 엽산과 같은 비타민 B군을 비롯해 비타민 C, 비타민 A, 비타민 E.. 2023. 8. 27.
파바빈 파바빈콩 효능 | 부작용 파바빈은 잠두, 누에콩이라는 이름으로도 널리 알려져 있는 영양가 높은 식품입니다. 어린 파바빈은 채소처럼 이용하고 다 자라면 주로 조리거나 볶아서 먹고, 제분, 제과, 통조림용으로 가공해서 사용합니다. 이 글에서는 파바빈, 파바빈콩의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 파바빈 파바빈콩이란 파바빈은 원래 북아프리카와 남서아시아가 원산지입니다. 우리나라에서는 1970년대 후반부터 제주도를 비롯한 남부 해안지역에서 재배되기 시작했습니다. 생긴 것이 누에 모양이라고 해서 우리나라에서는 누에콩이라고 많이 알려져 왔으나, 최근에는 파바빈이라는 이름으로 널리 통용되면서 새롭게 많은 인기를 얻고 있습니다. 파바빈이 이렇게 관심을 끄는 것은 우리 몸에 좋은 다양한 영양소가 많이 들어 있기 때문입니다. 대표적인 영양소들.. 2023. 8. 26.
알룰로스 부작용 정리했습니다 알룰로스는 달면서도 칼로리가 낮고 혈당 수치에 별로 영향을 주지 않는 설탕의 대체재로서 최근 많은 인기를 끌고 있는 식품입니다. 이 글에서는 알룰로스에 대한 일반적인 정보와 함께 부작용은 어떤 것이 있는지 알아보겠습니다. 알룰로스란 알룰로스는 1940년대에 잭푸르트와 무화과 같은 과일에서 처음 발견되었습니다. 그러나 이런 천연 식물에서는 알룰로스가 아주 소량으로 존재하기 때문에 설탕처럼 효율이 없어서 많이 생산되지 못했습니다. 물론 그다지 주목을 끌지도 못했습니다. 알룰로스가 지금처럼 일상에서 사용될 수 있었던 것은, 1990년대에 일본에서 과당을 알룰로스로 변환시키는 효소를 발견해서 대량 생산할 수 있는 길을 열었기 때문입니다. 이런 효소 기술을 통해 최근에 일본과 우리나라에서 상업적 생산이 시작되면서.. 2023. 8. 26.
대마종자유 효능 | 부작용 대마는 동서양을 막론하고 오랜 옛날부터 의료용을 비롯한 다양한 용도로 사용되어 왔습니다. 대마종자유는 대마의 씨앗에서 추출한 식물성기름으로, 타임지에서 세계 6대 슈퍼푸드의 하나로 선정했을 만큼 영양분이 풍부한 식품입니다. 이 글에서는 대마종자유의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 대마종자유란 대마라고 하면 머릿속에 환각물질이 쉽게 떠올라서 꺼려지기도 하지만, 대마종자유는 대마 씨앗에서 껍질을 제거하고 순순한 알맹이만 사용해 짜낸 기름이어서 환각 성분은 전혀 없습니다. 대마종자유가 우리 몸에 좋은 효능을 보이는 이유는, 자연에서 발견할 수 있는 가장 완벽하게 균형 잡힌 기름이라고 불릴 만큼 탁월한 영양 성분을 많이 갖고 있기 때문입니다. 대표적인 영양소는 다음과 같습니다. ■불포화지방산 대마종자유 지.. 2023. 8. 25.
흑초 효능 | 흑초 부작용 식초의 하나인 흑초가 건강에 좋다는 이야기가 널리 알려지면서 여러 가지 종류의 흑초가 판매되고 있습니다. 시판되고 있는 흑초는 사용하는 원료와 발효기간, 발효방식에 따라 다양하기 때문에 흑초에 대한 기본적인 지식이 없으면 잘못된 제품을 이용하기 쉽습니다. 이 글에서는 흑초란 무엇이고 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다. 흑초란 무엇일까 흑초는 일본의 한 식품회사에서 처음 사용하기 시작해서 보급된 단어입니다. 말 그대로 풀이하면 검은 식초란 말인데, 실제로 색이 검다기보다는 짙은 갈색을 띠고 있고, 다른 식초보다 맛은 좀 더 순하고 풍미가 있습니다. 영양성분이 많은 것으로 알려져 귀한 식품으로 대접받고 있습니다. 일본에서는 흑초를, '현미에 보리나 밀만을 첨가한 것을 원재료로 한 것으로, 식초 1ℓ에 원재료.. 2023. 8. 24.

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